茄汁小黄鱼怎么做好吃

时间:2019-11-02         浏览次数

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  制作方法 1.切块:经去头、去内脏和刷洗后的鱼,按罐高切成长5~5.2厘米的鱼块(尾部宽度2.2厘米以上)。

  3.盐腌:鱼块50千克,www.744447.com,精盐0.45千克、黄酒0.25千克充分拌匀,腌渍10分钟。

  4.油炸:油温185~210℃炸至鱼块表面呈金黄色即可,脱水率约25%。

  5.茄汁配制:番茄酱47.5千克、砂糖5.9千克、精盐1.75千克、味精70克、精制植物油7.4千克、冰醋酸350~700克、清水26千克、蒜泥370克、洋葱泥4.5千克、辣椒油180克、黄酒5.9千克,配成总量100千克。将植物油加热至180~190℃,加入番茄酱、糖、盐、辣椒油、蒜泥、洋葱泥等,加热至沸,最后加入黄酒、味精、冰醋酸等,充分混合。加入清水,加热煮沸后备用。

  6.装罐:罐号860,中国怎么解救被isis绑架人质的,净重256克,鱼肉165~170克,茄汁74~79克,精炼油12克,(鱼块坚装,大小部位搭配均匀)。

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